Bolo fofo de chocolate

Ingredientes:

BOLO:

200 g de chocolate

200 g de manteiga

200 g de açúcar

5 ovos

1 dl de natas

1 c. ( de sopa) de cacau

200 g de farinha

1 c. ( de chá) de fermento

manteiga e açúcar q.b.

COBERTURA:

300 g de chocolate

1 dl de natas

1 dl de leite

cacau em pó q.b.

1 – Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, também untado e polvilhe com açúcar. Ligue o forno a 170° C. Derreta o chocolate em banho-maria. Bata bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem entre cada adição.

Acrescente as natas batidas, o chocolate derretido e o cacau. Misture tudo muito bem. À parte, peneire a farinha com o fermento e bata as claras em castelo. Envolva-as alternadamente no preparado. Verta na forma e leve a cozer por cerca de uma hora.

2 – Desenforme morno e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Prepare a cobertura: Junte o chocolate, partido em pedaços, com as natas e o leite. Aqueça-os em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme homogéneo. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco.

Disponha o bolo num prato e sobre ele verta o creme de chocolate , deixando escorrer. Leve ao frigorífico para solidificar. Coloque o creme restante num cartuxo de papel vegetal e decore o bolo. Polvilhe com cacau em pó.

Fonte:http://www.impala.pt