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DocesPudinsPudim com leite evaporado

Pudim com leite evaporado

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Pudim com leite evaporado

Ingredientes:

CARAMELO:
150 g de açúcar
50 ml de água
1 c. (de café) de sumo de limão

PUDIM:

10 ovos
250 g de açúcar
dl de leite

lata de leite evaporado não açucarado
vagem de baunilha

Preparação:

Para o caramelo: Leve ao lume o açúcar com a água e o sumo de limão até obter caramelo. retire e utilize-o para barrar uma forma de chaminé canelada e com tampa. Reserve.

Faça o pudim: Mexa os ovos e passe-os por um passador. Junte-lhes o açúcar e mexa, mas sem bater. À parte, ferva os dois tipos de leite com a vagem de baunilha aberta ao meio. Misture-os com o preparado de ovos, mexa e retire a vagem.

Verta o preparado na forma e tape-a. Leve-a a cozer na panela de pressão, com água em banho-maria, por 12 minutos. Deixe arrefecer, retire e desenforme, de preferência depois de frio.
Fonte: http://bit.ly/1QOyKxo

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