Delícia de amêndoa

Ingredientes:

500 g de açúcar
200 g de amêndoa moída
18 gemas + 2 ovos
5 dl de água

2 casquinhas de limão
1 pau de canela
Caramelo líquido q. b.

Margarina para untar
Papel vegetal

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e regue com caramelo até cobrir o fundo. Reserve.

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, um pau de canela e as cascas de limão e deixe ferver.
Numa tigela bata as gemas com os ovos e a amêndoa, junte o preparado anterior em fio e mexendo sempre muito bem. Verta depois para a forma e leve ao forno em banho-maria, cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Espete um palito para verificar a cozedura, depois retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva decorado a gosto.

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Fonte: http://bit.ly/1Z0QbAl