Delícia fresca de framboesas

Ingredientes:

Para a massa:
200 g de bolachas de água e sal
50 g de margarina light
Para o recheio:

200 g de framboesas
10 folhas de gelatina
6 iogurtes naturais magros

70 g de açúcar light
Sumo de 1 limão

Modo de Preparação:

Prepare a massa: Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a margarina derretida e misture bem. Coloque a mistura no fundo de uma forma de abrir, espalhe e calque bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, durante 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Prepare o recheio: esmague metade das framboesas e espalhe-as sobre a massa. Coloque a gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos, depois escorra-a e derreta-a em banho-maria ou no microondas.
Numa tigela, misture os iogurtes com o açúcar e o sumo do limão. Incorpore a gelatina derretida e misture bem. Junte as restantes framboesas inteiras e envolva delicadamente.

Deite o recheio dentro da forma e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva com decoração a gosto.
Fonte: http://bit.ly/1kBQTV8