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Delícia de Pêssego e Chocolate

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Delícia de Pêssego e Chocolate

Ingredientes:

2 tortas de chocolate (de compra)
2 saquetas de gelatina de pêssego
1 lata de pêssego em calda

1 pacote de mousse de chocolate instantânea
chocolate granulado para polvilhar

Para o creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado das grandes (740 gramas)
1 medida da lata de leite
6 gemas

Confecção:

Preparar a gelatina e a mousse conforme as indicações da embalagem e levar ao frio. Cortar a torta em fatias do tamanho de um dedo e com elas forrar o fundo de um recipiente. De seguida, preparar o creme de leite condensado. Num tacho, misturar o leite condensado com o leite e misturar bem.

Com um garfo, misturar as gemas e juntá-las ao preparado anterior, passando-as por um coador (para que a película da gema não passe para o creme). Envolver bem e levar ao lume, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Deitar sobre a torta e deixar arrefecer completamente.

Quando o creme estiver frio e a gelatina solidificada, cortá-la em pedacinhos e dispôr por cima do creme de leite condensado. Depois, espalhar sobre a gelatina o pêssego cortado, também, em pequenos pedaços. Por fim, cobrir todo o doce com a mousse de chocolate. Polvilhar com o chocolate granulado e servir bem fresco.

Notas:

A gelatina pode ser feita de véspera para ficar bem solidificada;
O creme de leite condensado também pode ser feito de véspera, uma vez que é importante que esteja bem frio quando colocarmos a gelatina por cima deste;

A mousse de chocolate pode ser substituída por chantilly;
Podem ser usados outros sabores de torta e gelatina, bem como outras frutas e, assim, obter outras variações do mesmo doce.

Fonte: http://bit.ly/1edLteS

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