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DocesSobremesasCrème brûlée com chocolate branco e framboesas

Crème brûlée com chocolate branco e framboesas

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Crème brûlée com chocolate branco e framboesas
Ingredientes:
400 ml de natas com 35% de gordura
1 saqueta de chá verde com limão

50 g de chocolate branco
4 gemas de ovo
80 g de açúcar

60 g de framboesas
Açúcar q.b. para polvilhar

1. Colocar as natas num tacho juntamente com a saqueta de chá. Levar ao lume e deixar ferver um pouco.

2. Retirar o saco de chá, desligar o lume e adicionar o chocolate picado finamente. Mexer com uma vara de arames até estar derretido.

3. Bater as gemas com o açúcar.

4. Juntar as natas com o chocolate à mistura de gemas.

5. Distribuir as framboesas por 4 ramequins. De seguida regar com a misturar anterior.

6. Levar os ramequins num tabuleiro, com água até metade dos ramequins, ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

7. Retirar os ramequins. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico, aproximadamente, 4 horas antes de servir.

8. Antes de servir, cobrir o creme com açúcar e queimar com um pequeno maçarico de cozinha.

Podem substituir a saqueta de chá por vagem de baunilha aberta ou extracto de baunilha.

Fonte: http://bit.ly/1edJSWB

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