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Bolo trufado de maracujá

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Bolo trufado de maracujá

Ingredientes:
* 250g de chocolate negro com 70% de cacau;
* 200g de natas (aproximadamente um pacote);
* 50ml de sumo de maracujá;

* Sete ovos médios;
* 175g de açúcar;
* 185g de farinha de trigo fina;

* 15g de cacau magro em pó;
* Quatro colher de sopa de sumo de maracujá;

Confecção:

* Juntar o chocolate negro e as natas numa panela e aquecer até que o chocolate derreta;
* Retirar do lume e juntar o sumo de maracujá;
* Levar ao frio durante duas a quatro horas, ou até o recheio ficar firme;

* Misturar os ovos e o açúcar numa tigela grande e bater com a batedeira durante vinte minutos, ou até que a mistura triplique de volume e fique clara e espessa;
* Acrescentar a farinha e o cacau e bater com uma vara de arames;

* Colocar a massa numa forma untada com cerca de 25cm de diâmetro;
* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante vinte minutos;
* Deixar esfriar na forma e desenformar;

* Cortar horizontalmente em duas partes iguais e pincelar a metade inferior com o sumo de maracujá;
* Espalhar metade da ganache e cobrir com a metade superior do bolo;
* Cobrir com a metade restante da ganache.

Fonte: http://omeubemestar.blogspot.pt/

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