Bolo de pêssego

Ingredientes:
240 g de açúcar
200 g de farinha
160 g de manteiga

50 g de amêndoa triturada
3 ovos 1
lata de pêssego
2 colheres (sopa) de natas

Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata até ficar bem cremoso. Adicione os ovos, a farinha, a amêndoa e as natas e bata muito bem até ficar envolvido.

Corte o pêssego em quadrados de cerca de 1cm e junte-os ao preparado anterior e envolva de novo muito bem.
Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Retire e deixe arrefecer.

Fonte: Cozinha maravilha nº 72