Receitas Para Todos os Gostos
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
BolosDocesBolo de Chocolate de Maizena

Bolo de Chocolate de Maizena

Publicado por
Share Button

Bolo de Chocolate de Maizena

Ingredientes:
Bolo de Chocolate
Chocolate – 200gr (de Cozinha, + 50% cacau)
Manteiga – 200gr

Ovos – 5 L
Açúcar – 190gr
Maizena – 80gr

Sal – Uma Pitada
Manteiga – Para Untar

Cobertura de Chocolate
Chocolate – 60gr
Nata – 80ml

Instruções:

Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda média com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.

Parte o chocolate de culinária (com bastante cacau) aos pedaços e junta a manteiga, derrete ambos em banho-maria (arranja dois tachos em que um consiga caber dentro do outro, logo um mais pequeno que outro, enche um até metade com água quente e leva ao lume, depois põe o outro tacho dentro do primeiro e põe neste o chocolate e a manteiga, banho-maria cria um calor menos forte e mais uniforme que impede o chocolate de queimar).

Separa as claras das gemas e bate as gemas com o açúcar até obteres uma mistura homogénea bem cremosa.
Depois junta a essa mistura a mistura de chocolate e manteiga derretida, mistura bem.

Bate as claras em castelo e envolve estas com cuidado na mistura, não batas isso vai tirar o ar das claras.
Despeja a mistura na forma e leva ao forno uns 45 a 50 minutos até estar bem cozido o bolo, espeta um palito no centro se este sair seco então o bolo está cozido, toma cuidado que o bolo é húmido e fofo por isso é capaz do palito sair com umas migalhas ou peganhento isso é normal.

Retira o bolo e deixa arrefecer antes de desenformar, enquanto arrefece aquece as natas no micro-ondas ou num pequeno tacho, eu só fiz uma pequena cobertura liquida porque achei que ficava melhor e era o que me apetecia, mas se quiseres mais cobertura duplica as quantidades ou se quiseres uma cobertura mais crocante aumenta o chocolate para 160gr.

Junta o chocolate ás natas e mexe até o chocolate ficar bem derretido, cobre por cima e está pronto a comer! Bom Proveito!

Nota: Este bolo também fica excelente congelado, visto ser tão fofo e achocolatado que mesmo congelado continua suave e cremoso, foi o que fiz a metade do bolo e digo já que havia discussões por aqui sobre como era melhor acabado de fazer ou congelado.
Fonte: http://www.iguaria.com/

1 comentário

  • Maria Marques:

    No bolo de chocolate e maizena quando é que entra a farinha maiz; é que não faz referência.

Deixe o seu comentário e receba as nossas novidades no seu e-mail.

5 + 6 =

Ir para Topo