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Queijadas de laranja

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Ingredientes:

250 g de açúcar
75 g de manteiga derretida
2 ovos
100 g de farinha com fermento

5 dl de leite
1 laranja (sumo e raspa)
manteiga, farinha e açúcar q.b.
Preparação:

1- Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas retangulares com manteiga e polvilhe-as com farinha. Coloque o açúcar e a manteiga numa tigela e mexa bem. Junte os ovos e a farinha e mexa mais um pouco. Verta o leite e envolva. Por fim, acrescente o sumo e a raspa de laranja e mexa tudo muito bem. Deixe repousar, durante dez minutos.

2- Decorrido o tempo, distribua o preparado pelas forminhas e leva a cozer a meio do forno, em banho-maria, por 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme as queijadinhas para um prato e sirva-as polvilhadas com açúcar.

Fonte: http://www.impala.pt/

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