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Ervilhas no tacho com galinha e ovos escalfados

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Ervilhas no tacho com galinha e ovos escalfados

Ingredientes:

1 fio de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

160 gr de bacon fumado

12 pernas de frango

1 kg de ervilhas

meio cubo de caldo de galinha

2 c. chá de molho Q.B.

sal q.b.

ovos (varia consoante o número de pessoas)

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, o alho e a cebola, mas só até esta ficar translúcida. Acrescenta-se o bacon e deixa-se fritar um pouco. Adiciona-se o frango, mexe-se e deixa-se cozinhar, só até perder o aspeto de cru. Juntam-se as ervilhas, tapa-se e deixa-se “suar” um pouco. Adiciona-se então o caldo de galinha, dissolvido em 300 ml de água a ferver, e tempera-se com sal e o molho Q.B. Tapa-se novamente e deixa-se cozinhar, sacudindo o tacho, uma vez por outra.

Quando estiver tudo praticamente cozido juntam-se os ovos, com o cuidado de não se tocarem entre si, e espera-se que cozinhem um pouco, com o tacho tapado, tendo o cuidado de não deixar secar a gema.

Serve-se de imediato.

 

O conforto também pode ser servido num prato!

http://bit.ly/1RmoWLz

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