BACALHAU ESPIRITUAL

Ingredientes:

600 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1 pacote de batata palha (pequeno)

3 fatias de miolo de pão

1 cenoura (grande)

2 cebolas (médias)

2 dentes de alho

5 dl de molho bechamel

2 dl de natas

1,5 dl de azeite

noz-moscada q.b.

pimenta preta q.b.

sal (se necessário)

Modo de preparo:

Descasque, lave e rele a cenoura. Reserve.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.

Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe alourar até que a cebola fique macia.

Tempere com pimenta e noz-moscada.

Adicione o bacalhau e envolva. Deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte a batata palha e a cenoura. Mexa bem.

Verta as natas para uma tigela, corte o pão em pedaços e junte às natas. Envolva depois no preparado do bacalhau.

Adicione o molho bechamel e retifique os temperos (verifique se é necessário colocar um pouco de sal). Mexa bem e retire do lume.

Verta este preparado para um tabuleiro de ir ao forno e espalhe/alise.

Leve ao forno para gratinar (cerca de 15 minutos a 200º).

Retire e sirva a gosto.

Fonte: http://recantocomtempero.blogspot.pt e http://www.ingredientes.pt/