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Sardinhas Assadas no Forno com Batatas a Murro

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Sardinhas Assadas no Forno com Batatas a Murro

Ingredientes para 2 pessoas:

8 sardinhas

400g de batatinhas para assar com casca

4 dentes de alho esmagados

Colorau q.b.

150 ml de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Sal q.b.

Coentros frescos picados

Preparação:

  1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.

Coloque as batatas a cozer durante 20 minutos.

Depois das batatas cozidas, retire-as com uma escumadeira para um prato.

Em cada batata dê um murro para que abram.

  1. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, coloque as sardinhas.

Tempere-as de ambos os lados com sal e colorau.

À volta, espalhe os dentes de alho e as batatas.

Por cima de cada batata, coloque umas pedrinhas de sal.

Regue tudo com o azeite e o vinagre.

  1. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 20 minutos.

A meio do tempo, vire as sardinhas com cuidado.

Passado os 20 minutos, retire as sardinhas do forno e polvilhe com os coentros picados.

Sirva este prato acompanhado de uma salada mista com pimentos grelhados.E está pronto a servir.

Fonte: http://www.saborintenso.com/

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