Risoto de Camarão

Ingredientes:

400 g arroz arbóreo

1 kg de camarão descascado

400 ml de leite de coco

300 g manteiga

caldo de camarão

1 cebola grande picada

Manjericão a gosto

vinho branco

Preparação:

Coza o camarão.

Descasque os camarões e acondicione os mesmos.

Faça um caldo com as cascas, adicionando sal e pimenta.

Refogue a cebola em 250 g de manteiga, acrescente o arroz e refogue mais um pouco.

Introduza vinho branco e posteriormente o caldo do camarão, coza até o arroz ficar al dente.

Tempere o camarão com sal, pimenta, leite de coco e manjericão.

No final do cozimento do arroz introduza os camarões junto com o leite de coco.

Mexa um pouco, adicione o resto da manteiga e sirva em seguida.

Fonte:  http://bit.ly/1I4K3vY