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DocesTortasTorta de Viana

Torta de Viana

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Ingredientes

•150g Açúcar
•125g Farinha
•2 Colheres de Fermento
•3 Ovos Inteiros

•8 Gemas
•75g Açúcar
•3 Gemas
Instruções

1.Separar as claras das gemas dos 3 ovos e juntar as 3 gemas ás outras 8 gemas, junta-se de seguida ás gemas o açúcar e bate-se.
2.Juntar a farinha, fermento á mistura.
3.Bata as claras em castelo.

4.Envolver a mistura, pôr numa forma retangular, untada com manteiga e levar a forno médio.
5.Para o recheio, junte as 75g de açúcar, com um bocadinho de agua, até formar um ponto baixo, tira-se do lume acrescentado-se as gemas batendo rapidamente até formar um creme.
6.Tirar o bolo, desenformar, aparar e deixar arrefecer, depois é só cobrir com o recheio e enrolar.

Fonte: http://www.iguaria.com

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