Ingredientes: 3 maçãs grandes 45g de açúcar mascavado Canela em pó (opcional) Preparação: Lave e escorra as maçãs. Com um descaroçador retiramos o centro das maçãs, mas não totalmente. Deixamos a base para que o sumo fique conservado. Encha os buracos das maçãs com açúcar e no final um pouco de canela. Embrulhe as maçãs […]
Ingredientes: 500 g bacalhau desfiado e demolhado 2 cebolas médias 1 fio de azeite 1 dente de alho 100 g queijo flamengo ralado 2 pacotes de batata palha 50 g de manteiga 2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha 800 ml de leite sal pimenta noz moscada Preparação: Corte a cebola em rodelas. Deite […]
Pode empratar na casca do limão, torna-se um aperitivo elegante com o qual você surpreenderá os seus convidados! Ingredientes: 150 gr de atum escorrido 200 gr de mascarpone 3 limões salsa sal e pimenta Preparação: Numa tigela, colocamos o atum que vamos esfarelar com um garfo, adicionamos o mascarpone, sal, pimenta, salsa picada e o […]
Corta-se um dedão de gengibre em rodelas, acrescenta-se uma casca de limão e ferve-se em água. Deita-se numa chávena, acrescenta-se 2 colheres de chá de mel e temos um bravo guerreiro para constipações e gripes irritantes. P.S. qualquer gengibre serve, embora nada se compare a este do tipo “Jofeboso” (de sabor mais intenso e com […]
O bacalhau é um dos alimentos mais consumidos e apreciados à mesa portuguesa. A cura tradicional portuguesa, com seca e salga, é natural, não são adicionadas substâncias químicas, e é já secular. Habitualmente, o bacalhau é vendido seco e salgado. Mas, também pode encontrá-lo já demolhado e até ultracongelado. Sabia que esta foi uma inovação […]
Bacalhau com Natas à Antiga – Delicioso, muito cremoso. Cá por casa, é muito solicitado na época de Natal. Ingredientes: 600 grs. de bacalhau 600 grs. de batata aos cubos (com cerca de 1,5 cm.) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 1/2 l. de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 pacotes de natas […]
750gr de farinha sem fermento 3 ovos 30gr de fermento fresco 2 laranjas, sumo e raspas 1 colher de sopa banha de porco 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá cheia de erva doce 1 cálice de aguardente uma pitada de sal açúcar e canela para polvilhar Coloque a erva doce num […]
Ingredientes 3 de ovos 300 gramas de açúcar 100 gramas de manteiga 500 ml de leite 120 gr de farinha 1 saqueta de fermento em pó 5 maçãs canela Sumo de 1 limão Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as numa tigela com sumo de limão. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até […]
para 4-6 pessoas: 600g de bacalhau demolhado 2 cebolas médias, picadas finamente 3 dentes de alho, picados finamente 900g de batatas 200ml de leite 350ml de natas para culinária 40g de queijo Emmental sal & pimenta moída no momento Preparação: Lave muito bem as batatas. Leve-as a cozer em água temperada de sal até ficarem […]
ingredientes: 1 chávena de arroz branco cru 2 chávenas de água 1 chávena de farinha Sal a gosto pimenta preta moída a gosto Orégãos a gosto 1/2 kg de peito de frango em bifes 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 1 dente de alho picado 1 chávena de cogumelos […]
